Ingredientes

  • 8 manitas de cerdo
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 1 Guindilla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Manojo de perejil
  • 200 g de setas variadas
  • 1 Cucharadita de pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado

Pies de cerdo con setas

Receta por Ana María Rosell

Dificultad

Medio

Preparación

Preparación de la receta 

Para preparar la receta de Pies de cerdo con setas

Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla, los pimientos y la zanahoria.

En una olla rápida con agua introducimos las manitas, la cabeza de ajos, la cebolla, los pimientos, el puerro, la zanahoria, el laurel y la guindilla. Salpimentamos y cocemos a presión durante 30 minutos.

Una vez pasado el tiempo de cocción, escurrimos las manitas y las colocamos en una bandeja de horno.

Preparamos una picada con pan rallado, ajo, perejil y pimentón.

Cubrimos los pies de cerdo con la picada y regamos con un chorro de aceite de oliva.

Gratinamos en el horno durante unos minutos hasta que estén bien doraditos.

Mientras, salteamos las setas en una sartén con aceite, sal y pimienta.

Servimos los pies gratinados con las setas salteadas.

 

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